| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 谁说养生与美味不能并存热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡,相当于越野滑雪105分钟消耗的热量840 | |||||
1、将小排洗去血水放入锅中，放入大葱、老姜、料酒，大火烧开汆水备用。
2、大蒜轻拍，取出蒜肉。
3、将汆过水的小排洗净沥干水分备用，剥好的大蒜放入一个碗中备用。
4、将开水倒入锅中，放入排骨和大蒜。倒入生抽、老抽，盖上锅盖开大火烧开后转中小火继续焖炖至大蒜融化。
5、待大蒜都焖到融化后放入红糖，转大火收汁。
6、就好了！
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、利二便、止消渴等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与鲫鱼、乌梅、竹笋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、排毒清肠、温中健胃等功效；可与马齿苋、猪肉、醋搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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