| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡,相当于擦洗地板342分钟消耗的热量228 | |||||
1、将蛋白蛋黄分离到2个干净无水的盆中
2、蛋黄里加入糖，搅拌均匀
3、加入色拉油和牛奶，继续搅拌均匀
4、筛入低粉，搅拌均匀
5、蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打电器低速打至粗泡状态，开始加入一次糖
6、打至细腻的泡沫是在加入第二次糖，到细腻的纹路是加入最后一次糖，高速大至干性发泡
7、将一部分蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，快速切拌均匀，加入提前切成小块的蔓越莓干，继续快速拌均
8、将混合好的面糊倒入模具中，将模具在桌上轻磕几下，将大气泡震出，送入提前预热好的烤箱里，130°下层 ，上下火，50分钟
9、烤好后取出倒扣至彻底晾凉即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、干贝、洋葱搭配；与雪莲果、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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