| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 瘦肉芙蓉蛋热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于壁排球131分钟消耗的热量420 | |||||
1、加入盐和酒打成蛋液，因为南方做菜习惯性的放米酒去腥，不喜欢的亲可以不加
2、加水继续打蛋液
3、用勺子把泡泡滤掉
4、盖上保鲜膜大火蒸五分钟以后改为小火
5、待凝固后加入瘦肉和葱，撒上几滴油和酱油，再蒸3分钟，肉熟透即可
6、营养美味的瘦肉芙蓉蛋做好啦，搭配玉米粥和包子，很营养很中式，有木有
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补肾养血、止消渴等功效；可与菠萝、芦笋、莲藕搭配；与牛排、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、降低胆固醇、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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