| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 椒盐排骨热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡,相当于吹号角916分钟消耗的热量120 | |||||
1、排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。
2、鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。
3、锅内倒油，烧热。
将排骨均匀的沾上面糊。
4、将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。
煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、止消渴等功效；可与南瓜、紫菜、茄子搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与干辣椒、圆生菜、玉米搭配；与田鸡、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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