| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于弹吉他228分钟消耗的热量120 | |||||
1、把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；
2、蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；
3、筛入低粉
4、切拌成均匀的蛋黄糊待用；
5、蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；
6、分三次加入糖，打发至硬性发泡；
7、依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；
8、把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀
9、倒入学厨彩虹蛋糕盘，依次做好5种颜色的蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；
10、出炉后脱模晾凉；
11、淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；
12、做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与苋菜、小米、北极虾搭配；与鹅、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与枣、韭菜、醋相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、抗菌消炎、延缓衰老等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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