| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于抹水泥375分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好全部食材
2、蛋清蛋黄分离，（没有电动打蛋器的可以在蛋清中加几颗盐，放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样利于打发）
3、蛋白打成粗泡后加第一次砂糖，继续打成细腻泡沫后加第二次砂糖，打发成湿性泡发，此时状态成弯勾状，加第三次糖，最后，直至打成硬性泡发，成直立的小三角形小山
4、蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀。再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5、把打发好的蛋白分三次以切拌的方式加入蛋黄糊搅拌均匀（切记不可以打圈的方式搅拌）
6、搅拌好的蛋黄糊倒入模具，轻震几下，震出气泡
7、给模具上保鲜膜，以防水蒸汽进入，上锅蒸二十几分钟
8、大功告成，可以开动了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与百合、小米面、荠菜搭配；与豆浆、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防糖尿病、血管硬化等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、促进消化、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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