| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 209千卡 | 387千卡 | ||
| 草莓酱 | 克 | 81千卡 | 270千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 152千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 152千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 樱花马卡龙热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于钢铁厂工作80分钟消耗的热量480 | |||||
1、将蛋清和砂糖隔水加热到45摄氏度，加热的时候不时搅拌，以便受热均匀。
2、将加热后的蛋清用电动打蛋器高速打至湿性发泡，加热后的蛋清不易打发，所以需要的时间稍长，搅打到非常细腻有光泽的样子，提起打蛋头，蛋白呈鸟嘴状。
3、将杏仁粉、糖粉混合过筛后，加入打发的蛋白中拌匀，可随意搅拌。
4、搅拌成飘带状的均匀的面糊。
5、准备好硅胶垫，将面糊装入裱花袋，挤出1元硬币大小的面糊。
6、放上洗净吸干水分的樱花花蕾，以140度烘烤8分钟，然后将上火调至0度烤7分钟。
7、取下烤好放凉的马卡龙，挤入适量奶油霜和草莓酱，将两片粘在一起即可。
8、欣赏时间。
9、装入保鲜盒，放冰箱冷藏一夜，好吃的不要不要的。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、烫伤、止血等功效；可与洋葱、青椒、牡蛎 搭配；与雪莲果、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、润肠通便、促进血液循环等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与排骨、火腿、薏米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、止咳等功效；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防肠癌、降血脂、消暑等功效；可与玉米、牛奶、冰糖搭配；与红薯、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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