| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 黑椒炒肉杏鲍菇热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于儿童足球94分钟消耗的热量420 | |||||
1、瘦肉切成小方块肉丁。可以切的厚点没关系。
2、杏鲍菇也是切成小方块。
3、瘦肉用黑胡椒粉或者汁都可以，加上生粉蒜头沫腌个十分钟。
4、再加点耗油，一起搅拌均匀腌十分钟。
5、腌的时间久点会更入味，但是我只是腌了大概十分钟这样，把其他的菜洗好切好的时间。
6、热锅凉油，放入入蒜头炒香。倒入肉。不要太大火锅的温度可以高。油温不要太高，这样就不会一下子炒太老肉。倒入料酒去肉腥味
7、待肉变色把杏鲍菇放入一起翻炒。这会儿可以调味，放入一点酱油，不要放太多了，刚已经用耗油腌肉了。和适当的盐和鸡精。
8、想吃辣的可以放点辣椒炒，我放的是干辣椒也就点微微的辣，这菜真的超级下饭的。老公真是吃到撑今天。哈哈哈哈。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、滋阴等功效；可与牡蛎、圆茄子、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、促消化、促进消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增强免疫力、防癌等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容养颜、利水消肿等功效；
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