| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 卤味红烧鸡爪热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡,相当于买东西565分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡爪切掉指甲，洗净，放清水泡着。然后着手准备其它材料。
2、辣姜切片，沙姜切片，红葱头切开，蒜米剥去皮，卤包待用。
3、凉水下鸡爪和辣姜片。
4、大火将水煮开，然后撇掉漂在水上面的脏泡沫。
5、鸡爪捞起，用凉水洗净，辣姜片丢掉。
6、热锅下油，然后将红葱头，沙姜片，蒜米下锅爆香。
7、下鸡爪翻炒一会。
8、倒入水，水位刚好没过鸡爪就行。
9、放入老抽，生抽，蚝油，盐，糖，卤包。
10、盖上锅盖，大火煮开，然后再小火熬二十分钟。
11、然后再大火收汁。
12、好了，大功告成，开吃罗！！！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗菌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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