| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 双皮奶 o>-<o热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于木管乐器217分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材，纯牛奶、鸡蛋、白砂糖。
2、牛奶加糖搅拌。
3、放进微波炉蒸5分钟，盛出冷却。
4、将蛋黄和蛋白分离，在蛋白中加入白糖搅拌均匀。
5、将冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里；牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破；把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀。
6、过筛倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
7、然后把牛奶放锅里 隔水蒸10～15分钟凝固了即可（最好是碗上包一层保鲜膜）；【切忌：不能放在微波炉蒸】
蒸好的奶冷却后，又结一层奶皮，视为双皮奶。
8、美味的双皮奶就做好了哦！o>_
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与果汁、红糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效；可与干贝、北极虾、干辣椒搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效；
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