| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 紫苏炒田螺热量/卡路里685千卡 | |||

1、准备好适量的食材

2、烧水,放入姜,倒适量酒,烧开

3、水开后,倒入螺,烧开后,煮两三分钟,然后倒出,过冷水,清洗炒锅,备用

4、热锅下油,炒香姜丝蒜蓉,接着倒入螺快速翻炒,炒三分钟后,下蚝油,生抽炒均匀,倒入水没过螺煮十分钟

5、十分钟后,下指天椒,小青椒,豆豉,紫苏,翻炒三分钟后下盐调味,接着再炒两分钟放入葱,香菜翻炒几下就可以出锅了
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效;可与白菜、蒜、车前子搭配;与文蛤、玉米面 、排骨相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有散寒、行气宽中、安胎等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、帮助消化、助阳等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有杀菌、防肿瘤、降低胆固醇等功效;可与龙须菜、粳米、排骨搭配;与鸭肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、伤寒寒热、胸闷烦呕等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
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