| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1078克 | 香菇炸酱面热量/卡路里1695千卡 | |||

1、蒜苗、香菇切丁,黄瓜切丝。

2、锅中入适量油,油热后入猪肉馅翻炒。

3、猪肉馅变色后,放入香菇翻炒,加入白糖,适量盐。

4、香菇七八成熟时,放入甜面酱,加适量清水。

5、等锅开后,加入蒜苗,一分钟后关火。盛出备用。

6、面条煮好后,过热水,调入卤子、黄瓜丝 ,即可食用。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、防治肿瘤、增强免疫力等功效;可与仔鸡、茡荠、冬瓜搭配;与鹌鹑、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防血栓、防止血栓、保护肝脏等功效;可与莴笋搭配;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、滋阴、润燥等功效;可与莲藕、大蒜、山楂搭配;与基围虾、红豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解毒消肿、防酒精中毒等功效;可与绿豆芽、木耳菜、黑木耳搭配;与花生酱、马齿苋、香椿相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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