| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 正宗山西焖面，味道绝佳热量/卡路里2828千卡 | |||
 热量2828千卡,相当于八段锦628分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先和好面团，和的面要稍微硬一点儿，和面的水里稍微加点儿盐会让面条更劲道。
2、面团和好醒半个小时，之后在案板上擀好。切成面条儿。
3、面条儿尽量切细点儿，把切好的面条放到一个盆中，加入适量的油，为了防止面条粘一块儿。
4、把拌好的面条儿放入蒸锅中，锅上冒热气儿以后蒸十五分钟。蒸熟的面条儿用手给它捋顺，放凉备用。
5、热锅凉油，放入葱花姜，炒香葱花放入五花肉，加入料酒，之后倒入老抽，放入豆角和西红柿，倒入糖，盐，花椒粉，之后倒入凉水，凉水要没过菜即可。
6、盖上锅盖，等菜熟了以后，将蒸好的面条放入，盖好锅盖，等着锅内剩少许汤汁即可拌匀菜和面，注意中间要不停的翻看，防止粘锅，用小火焖至。
7、拌匀出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与紫菜、南瓜、蘑菇搭配；与菊花、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、护肤等功效；可与西葫芦、黄鱼、圆白菜搭配；与鲢鱼、螃蟹、地瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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