| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 红卤豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于擦地63分钟消耗的热量228 | |||||
1、豆腐切成长条在锅中煎至两面黄脆。
2、准备老汤。（卤料还是由八角、花椒、干红椒、香叶，高汤精、酱油、料酒组成，唯一不同的是，我没放盐，加了相对多的酱油，和一些姜汁红糖。）
3、将煎好的豆腐放入老汤中，大火煮开，转达中小火十五分钟关火，充分浸泡使其入味。
4、将卤好的豆腐捞出间隔切斜刀。
5、中间稍有间隔的摆成一条线在盘中即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血脂、补脾益胃等功效；可与比目鱼 、羊骨、金枪鱼搭配；与蜂蜜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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