| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 葱拌虾皮热量/卡路里126千卡 | |||

1、胡萝卜洗净擦丝,入热锅热油,稍微炒一下。胡萝卜素经油脂分解,更容易被人体吸收。

2、大葱斜着切葱丝,尽量选用葱白和葱叶相间的部分。用小葱也可以。

3、虾皮洗净,晾干。与胡萝卜和葱丝一起放入拌菜盘中。也可以用小虾干,口感更劲道一些。

4、加少许生抽和香油,拌匀即可。

5、也可以不加胡萝卜丝,直接用葱白拌虾皮。无需加盐,虾皮有一定咸度,少许生抽调味提鲜即可。

6、直接吃,或者用来卷饼,拌饭都很好吃。
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、保护心血管等功效;可与豆腐、白菜、小白菜搭配;与红枣、茶叶、枣相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防感冒、治疗高血压等功效;可与海虾、兔肉、基围虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、增加食欲等功效;可与鲈鱼、黄豆、鳕鱼搭配;与山药、白酒、苹果相克,同食可能会引起不适;
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