| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 蒜香烤排骨热量/卡路里2790千卡 | |||
 热量2790千卡,相当于露营1116分钟消耗的热量150 | |||||
1、把蒸鼓鱼油、老抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末（放三分之一）放入排骨中拌匀，腌制4小时以上。
2、烤盘上铺锡纸，把腌好的排骨放入烤盘中，
3、锅中倒入少许油，将剩下的蒜末放入爆香，连油一起倒入烤盘中。
4、在烤盘上再盖上一层锡纸包裹好，放入烤箱。
5、烤箱240度，中层上下火35分钟，取出把上面的锡纸揭下来，再放入烤箱，烤15分钟即可。
6、蒜香十足的烤排骨让人流口水。直接上烤盘吃了，顾不上摆盘，吃、吃、吃。
7、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、解热毒等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与菊花、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、防癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、护肝、保护肝功能等功效；可与醋、粳米、玉米面搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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