| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 红酒烤鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于健美操259分钟消耗的热量280 | |||||
1、鸭腿洗净，加入红葡萄酒、花椒、盐、十三香和生抽，充分抓拌均匀，密封放进冰箱冷藏过夜，甚至48小时；
2、将刷料一起放进小碗，搅拌均匀；
3、腌好的鸭腿，放进铺了锡纸的烤盘中；
4、腿骨处包上小块儿锡纸，防止烤糊；并在鸭腿表面刷上一层刷料；
5、放进预热180度的烤箱，烤15分钟拿出来刷一遍刷料，再烤15分钟拿出来刷一遍刷料，继续烤10到15分钟，至鸭腿熟透，即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、止咳自惊、益气补虚等功效；可与白菜、酸菜、山药搭配；与木耳、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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