戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、干净的大盘中放入5个蛋白，打蛋器打至粗泡，加入1/3 砂糖（共50g）,中高速打至细腻泡沫加1/3砂糖，高速打至呈现纹路状态，加入最后的1/3砂糖，打至干性发泡。即蛋白能拉出短小直立尖角
2、5个蛋黄放入另一个盘子中，放入30g砂糖，打匀至颜色变浅。边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶
3、筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至光滑无颗粒状
4、取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，快速翻拌至光滑细腻无颗粒
6、面糊倒入8寸蛋糕模中，在桌面上磕几下，震出大气泡
7、放入预热好的烤箱中，150度40分钟
8、烤好后立即取出来，在桌面上磕几下，然后倒扣在烤架上，完全冷却后即可脱模

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干贝、辣椒、圆生菜搭配；与兔肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、滋阴等功效；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与橘子、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效