| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于掸灰尘26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子切滚刀块，入淡盐水中泡十分钟。
2、蒜拍扁，入油锅中充分炒香。
3、放入沥水挤净水份的茄子。
4、一直煸炒至茄子变软，加入香菜，鸡精、盐调味出锅。
5、装盘食用。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、保护心血管等功效；可与牛肉、海虾、苦瓜搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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