06覆盆子巧克力慕斯的热量和减肥功效

1、白巧克力慕斯：
香草棍剖开与奶油一起煮开，之后冲入白巧克力(1)中；

2、白巧克力慕斯：
鱼胶片(1)放入凉水中浸泡5分钟，变软后隔水加热至融化备用；

3、白巧克力慕斯：
淡奶油(1)打发，与备用的白巧克力酱和融化的鱼胶(1)搅拌均匀后注入模具中；

4、白巧克力慕斯：
蛋糕坯横切一片5毫米的片，盖在慕斯之上，放入冰箱冷冻10分钟。

5、覆盆子慕斯:
蛋白和砂糖(1)快速打发备用；

6、覆盆子慕斯:
鱼胶片(2)放入凉水中浸泡5分钟，变软后隔水加热至融化备用；

7、覆盆子慕斯:
覆盆子果茸加入柠檬汁、砂糖(2)，之后加入打发的淡奶油(2)、蛋白和融化的鱼胶(2)，搅拌均匀后注入模具中白巧克力慕斯之上；

8、覆盆子慕斯:
蛋糕坯横切一片5毫米的片，盖在慕斯之上，放入冰箱冷冻1晚。

9、淋面：
鱼胶片(3)放入凉水中浸泡5分钟，变软后隔水加热至融化备用；

10、淋面：
牛奶煮开加入备用的鱼胶(3)和葡萄糖，冲入白巧克力(2)中之后，高速搅拌；

11、淋面：
慕斯蛋糕从模具中剥出，将白巧淋面晾凉后淋于慕斯蛋糕外，再进行自己喜欢的装饰。