| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡,相当于瑜珈337分钟消耗的热量210 | |||||
1、这是要准备的食材
2、鸡蛋分离，蛋黄加入20克糖牛奶，玉米油，搅打融合
3、筛入低粉
4、用刮刀翻拌均匀
5、蛋白加入20克糖，用打蛋器搅打，打至啤酒末状再次加入20克糖，继续搅打
6、蛋白糊细腻，可流动，打至湿性打发，最后一次加入20克糖，继续搅打
7、蛋白糊更加细腻，倒扣盆不流动，即为干性打发，此状态停止打发
8、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
9、倒入蛋白盆中，全部翻拌均匀
10、把面糊按从少到多的原则分量，滴入色素
11、翻拌均匀
12、把分量最多的面糊先倒入，从多到少依次倒好全部面糊，用牙签拉出一些花纹
13、放入预热好的烤箱150度，50分钟
14、出炉倒扣晾凉，脱模食用
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与青椒、羊排、肥牛搭配；与味精、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与韭菜、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、抗氧化等功效；
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