| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 葱油鸡腿热量/卡路里1565千卡 | |||
 热量1565千卡,相当于骑自行车196分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅内加水，放姜片，料酒，葱段。鸡腿凉水入锅。大火烧开后，转中火煮25分钟左右～煮熟为止～
2、花生米用凉皮泡一会，方便脱皮～～然后入锅炒至发黄。要不停翻炒～然后将炒好的花生拍碎～～就是花生碎了～
3、将生抽，料酒，盐调成料汁备用。鸡腿煮熟后捞出，放入凉水泡一小会，然后晾干，抹上香油放一会。大约五分钟就可以，鸡腿切开～撒上花生碎，料汁～也可以放一点葱～～
4、锅内放油，放葱煸油。待葱干掉后将葱捞出。或是煸出葱香后，关火，淋至鸡腿上即可。有喜欢吃辣的，可以放点老干妈在鸡腿上，再用油淋～～
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补精、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、养血通乳、止血等功效；可与毛豆、南瓜子、猪蹄搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛腿肉、牛肉、菌菇搭配；与板豆腐、豆干、油皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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