| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 70千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 京味素什锦热量/卡路里918千卡 | |||

1、准备食材

2、姜,香叶,大料,桂皮煸香

3、炒香香菇木耳

4、放口蘑

5、放素啤酒肉片

6、把油面筋切口,放入锅中

7、加水,放入荸荠和冬笋,加糖,老抽,蚝油各一调羹,盐四克小火炖十到十五分钟入味
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健胃保肝、增强免疫力等功效;可与花菜、木耳菜、鳕鱼搭配;与河蟹、野鸡、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治便秘、提高免疫力、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、止血止痛、治便秘等功效;可与草鱼、海蜇头、豇豆搭配;与麦冬、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、消热解毒、预防高血压等功效;可与木耳、海蜇、核桃搭配;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气和胃、开胃健脾、促消化等功效;可与海参、鸡肉、猪肉搭配;与糖浆、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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