| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 381.5克 | 蝴蝶酥热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于越野滑雪65分钟消耗的热量840 | |||||
1、准备好材料
2、加入黄油 ，高筋面粉，低筋面粉，盐，糖搅拌
3、分次加入水 继续搅拌 待黄油融化即可
4、待黄油融化 用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
5、将黄油取出 切成大小一致 用保鲜膜包裹 擀匀 放入冰箱5分钟
6、将面取出 擀成3个黄油大小的的样子 将黄油放到中间
7、将黄油两边的面皮拉向中间 将黄油包裹好 90度旋转后继续擀 放入冰箱30分钟 重复三次 可减少一次冷冻时间
8、取出面 擀平 越薄越好(更酥)注意黄油不要漏出
9、将面皮较窄的一面 从两边向中间裹
10、切成约1cm厚的大小。放入烤箱200度 中层20分钟
11、成品
12、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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