| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 牛肉浇汁腐竹热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于椭圆运动机121分钟消耗的热量600 | |||||
1、腐竹提前泡发好，一定要发透。我是发了十个小时左右。
2、大火烧开水，把腐竹放进去滚两分钟熟后，捞出沥干水，腐竹煮久了口感不好，泡发好的腐竹，2分钟足够了。
3、牛肉切丁，油热后放入一半葱花爆香，然后放入牛肉翻香后，加入甜面酱，盐，少许耗油，两碗水，闷炖十分钟。（喜欢吃软乡一些的，放多点水闷半个小时）
4、加入火腿肠丁和生粉勾好的芡汁，烧熟芡汁后洒入葱花。
5、把牛肉芡汁淋入腐竹中。
6、美味的牛肉浇汁腐竹就完成了。味道超级正。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防动脉硬化、抗炎等功效；可与西芹 、猪肝、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、促进康复、滋养脾胃等功效；可与香芋、南瓜、鸡腿菇搭配；与红糖、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、减肥、养颜等功效；
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