| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 850千卡 | 85千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 750千卡 | 300千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1735克 | 酸菜鱼热量/卡路里1742千卡 | |||

1、用料酒及调料包腌制鱼片

2、豆皮记扣

3、金针菇香菇洗净备用

4、豆芽洗净

5、烫熟豆芽

6、烫熟其他菜备用

7、油热后下入调味包爆香3分钟

8、加水下入鱼骨

9、5分钟后下入鱼片

10、把烫熟的菜下入

11、大火煮开

12、完成后放入香菜

13、即可上桌食用
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有行水渗湿、补心养阴、澄清肾水等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有止汗、养胃、保护心脏等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗疲劳、抗肿瘤等功效;可与豆腐、西兰花、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、治疗高血压、健脑等功效;可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、抗血栓、降血压等功效;可与鲤鱼、冬瓜、马蹄搭配;与西红柿、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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