| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 辣茄丁热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于盖屋顶11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。
2、捞出挤净水份。
3、锅中油烧热，入蒜片和干红椒。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至变软时，加入盐翻炒。
6、到了自已喜欢的软硬程度，加入鸡精调味出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、养阴补虚等功效；可与凉薯、五花肉、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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