| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 开春季节里酸爽开胃的下饭菜-酸汤肥牛粉条煲热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于固定脚踏车175分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆芽清洗干净，控干水分别用
2.牛肉切成薄片，放入所有腌肉料抓均匀备用
2、锅中放入适量油，加入黄灯椒，泡辣椒，蒜片，花椒炒出香味
4.香味出来加入高汤或者清水，煮开
3、煮开之后加入豆芽，等豆芽熟了，捞出豆芽备用，接着放入泡好的粉条，煮熟，捞出备用
6.锅在开锅之后，放入腌好的牛肉片，等牛肉都熟了，捞出备用，最后把汤里的渣子都过滤掉，把清澈的汤倒入牛肉里最后撒上香菜就可以了
4、成品图
5、成品图
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、抗癌、通便等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、降血压、补气养血等功效；可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、防癌症、促进血液循环等功效；可与北极虾、鸡蛋、虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、健脾胃、清肠道等功效；可与粳米、洋葱、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
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