| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 草莓酸奶慕斯热量/卡路里1820千卡 | |||

1、吉利丁粉与牛奶混合,然后隔水加热,直到吉利丁融化,
然后加入配方中20克的白砂糖

2、加入100克打成浆的草莓浆

3、搅拌均匀后加入100克酸奶

4、150克淡奶油打发成六成
出现纹路而且还能勉强流动就可以了,不用像做奶油蛋糕的奶油那样打的那么硬

5、加入淡奶油

6、一个蛋白打发至湿性发泡
提起打蛋器有一个小弯勾就可以了
不要打过头了

7、分两次加入蛋白搅拌均匀

8、搅拌啊搅拌~

9、把几个洗净草莓切成一半

10、围在提起做好的戚风蛋糕胚旁边

11、倒入刚才做的慕斯糊
放冰箱冷藏2小时后等它凝固就可以做镜面了

12、3克吉利丁粉用50克水泡散
加入150克草莓中一起打成草莓浆

13、草莓浆倒入小锅中煮到冒泡
一定要煮开
要不了吉利丁粉就不起作用

14、过滤掉草莓籽

15、然后等它不烫之后轻轻的倒在慕斯上,
然后再放冰箱冷藏2小时
然后自己可以发挥创意装饰
成品

16、成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、改善视力等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与菠萝、米汤、醋相克,同食可能会引起不适;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、预防肠癌、帮助消化等功效;可与牛奶、冰糖、榛子搭配;与樱桃、地瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与桂圆、玉米、荠菜搭配;与鹅肉、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗菌抑菌、滋阴等功效;
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