| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 黄瓜炒鸡蛋热量/卡路里818千卡 | |||

1、黄瓜洗净,切薄片。

2、两个鸡蛋打散。

3、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液。

4、炒至八分熟盛出,备用。

5、锅里倒入黄瓜片。因为炒鸡蛋的时候油一次放够了。鸡蛋盛出后锅里还有少量的油,所以这里就不需要再加油了。少吃油也对身体有好处呢。

6、黄瓜片翻炒一分钟后倒入鸡蛋。

7、继续翻炒半分钟,加一滴老抽,少量盐。翻炒半分钟,出锅。

8、出锅了!黄瓜的口号还是脆脆的,味道不错。(请忽略这古老的盘子,哈哈,这是爸爸妈妈年轻时候买的了,都快成老古董了。不过还是完好无损的呢。)
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、清热利水、健脑安神等功效;可与苹果、绿豆芽、木耳菜搭配;与猕猴桃、香椿、菜花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、健脑益智等功效;可与干贝、辣椒、干辣椒搭配;与红薯、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有预防心血管疾病、催眠、提高免疫力等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消毒、清理胃水等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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