| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 咸蛋黄焗南瓜热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于有氧拳击操73分钟消耗的热量600 | |||||
1、直径10厘米的南瓜半个，去籽去皮，顺着南瓜的形状切成小条
2、烧开一锅水，把南瓜放进去飞一下水，水开两次后，基本上南瓜就变软了，关火盛出来备用。南瓜要变软，不脆了就可以，但是不能碎掉，否则跟蛋黄翻炒时会碎了。
3、买来的咸蛋黄分开6个，（我买的蛋黄有点小直径约2cm），放在碗里用勺子切开并用勺背压碎，如果太硬的话可以蒸10分钟再压碎，越沙越好。
4、压碎的蛋黄可以洒几滴料酒在里面，白酒也可以，去腥味，有时候不放也不影响口感，一般的咸蛋黄的咸度都可以，不用另外放盐。
5、锅内加一勺油，八分热时改用中火，倒入碎蛋黄，翻炒，很快炒出泡沫。
6、倒入煮好的南瓜条迅速翻炒拌匀，让泡沫均匀的粘在南瓜上，关火。
7、一盘香喷喷的咸蛋黄焗南瓜就做好了！简单又容易做，很受小朋友欢迎哦
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、预防高血压、驱蛔虫等功效；可与糙米、莲子、枣搭配；与芹菜、荞麦、海虾相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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