回锅肉的热量/卡路里_回锅肉的做法

1、老规矩先来个汇总图，后面的苦菊西红柿请无视～
2、备料。五花肉一整块放进锅里煮，加花椒八角姜片，我还加了香叶草果和小茴香，没有的话不加也可。大火煮开小火煮了半个小时，用筷子扎很容易扎透就好了，放冰箱软冻二十分钟，取出切薄片。蒜苗切段，大蒜拍好，姜切片。
3、热锅冷油放入冰糖炒化，加入肉片翻炒几下。
4、放入花椒八角接着翻炒片刻。
5、放入干辣椒姜片大蒜再炒一会儿，把油煸出来。一般我都是把煸出来的油倒出来一部分，要不然太油了，别全倒出来不然口感太柴。
6、倒一点点料酒
7、倒入豆瓣酱，平常喝汤的小瓷勺三勺可以，自己可以看心情添减，加一点酱油继续炒啊炒，注意别被溅出来的油烫着了。
8、把肉片炒的卷成卷儿的状态，关火，加蒜苗翻炒几下，撒几粒味精，出锅装盘喽～
9、原谅我刀功放荡不羁厚的厚碎的碎
10、爱生活，爱肉肉～

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润肌肤等功效；可与丝瓜、洋葱、萝卜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、促进肠蠕动、提高免疫力等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防止血栓、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、促进食欲等功效；

回锅肉的热量和减肥功效