| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 麻花大肠热量/卡路里692千卡 | |||

1、先把大肠洗干净放水中煮沸,捞出再用水洗干净。洗干净后加老酒,姜腌制2小时,在把大肠手工卷起来!

2、把腌制好的大肠同料一起倒入锅内,在加入茴香,盐,糖,酱油煮30分钟左右看颜色而定,如果大肠颜色不深,还可继续煮!直到基本收汁!

3、收汁

4、收汁完毕出锅!
大肠的热量75千卡(每100克);具有润燥、止血、补虚等功效;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助阳道、助脾开胃、消食等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解鱼蟹毒、促消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、呵护咽喉、除脂美容等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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