| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 蒜瓣鱼火锅热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于打桌球53分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片
2、锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末
3、小火煲汤1小时
4、准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤
5、锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香
6、放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤
7、大火烧开，小火慢熬10分钟
8、把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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