| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于下坡滑雪130分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胸肉收拾干净备用。有鸡腿肉更好。
2、将鸡胸肉切丁
3、加料酒，盐，水淀粉抓匀备用
4、准备花生米备用
5、葱白，姜，蒜备用
6、葱白切丁，姜，蒜切片备用
7、关联调料，花椒，辣椒若干。
8、开火，加油。
9、油温5成热即可下花生米。约2分钟，大火至花生米酥脆
10、花生米出锅，备用。如果能用去了皮的更佳
11、留底油，下鸡丁煸炒。
12、断生后，加入花椒，辣椒，姜，蒜片翻炒。
13、加葱丁，继续翻炒
14、出香味后，加入酱油少许，糖，醋，盐，味精，调出荔枝口，加少许水，翻炒
15、最后加入花生米，水淀粉勾薄芡翻炒均匀。
16、出锅装盘！大功告成！
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、降血压、促生长等功效；可与莲子、红枣、鲫鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、降血压、降低胆固醇等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、洋葱、武昌鱼搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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