| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 762千卡 | 254千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 社饭-“过社”土家族春节后的第一个节日热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于吃东西1075分钟消耗的热量90 | |||||
1、各种野生菜摘选，洗干净
2、将洗好的菜品放入无油锅中炒断生，捞出放凉切碎，捏一捏水份，待用
3、豆腐干切丁
4、老腊肉洗净后放水煮40分钟后，捞出放凉切丁
5、先炒肥腊肉-出油后放瘦腊肉-炒出香味“别炒干了”-放豆腐干-炒干水份“大概5分钟”一放入各种野生菜-炒干水份-出香味后放入野香葱-翻炒5-7分钟后放盐起锅-待用
6、因为是小锅小灶只能先用电饭锅煮饭。
将米饭和炒好的社菜一起放进锅里小火翻炒至米饭发出香味即可吃了。
7、成品配小菜
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、治疗高血压、清热润燥等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、清热透疹、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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