| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 秘制蛋包豆腐热量/卡路里1374千卡 | |||

1、肉末剁碎加少许盐 淀粉 油搅拌均匀,洋葱,青红椒,萝卜干,大蒜,芹菜切丁,豆腐切小块

2、不粘锅放少许油,放入肉末炒一下 再放洋葱 青红椒 芹菜丁小火剪5分钟 乘起备用

3、锅里放少许油,放入萝卜干 蒜头 小火煎香2分钟 乘起备用

4、锅里放少许油,中火加入豆腐,不要急着翻动,煎到一面金黄在翻面,大概四五分钟

5、鸡蛋打到碗里搅拌,放入豆腐中,中小火煎,不时翻动

6、蛋成型后,放入炒好的肉末萝卜干等料,两勺生抽一小勺糖搅拌加少许水,锅转大火,倒入酱料,翻动收汁即可
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、补虚、止消渴等功效;可与西瓜、扁豆、韭菜搭配;与北极虾、香菜、首乌相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有预防高血压、清热润燥、降低胆固醇等功效;可与基围虾、辣椒、鱼搭配;与小葱、茭白、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与桂圆、西红柿、苋菜搭配;与鹅、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、消食、促消化等功效;可与排骨、肥牛、羊排搭配;与杨梅、枣、人参相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、杀菌、排毒清肠等功效;可与玉米面、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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