| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 冰淇淋热量/卡路里1810千卡 | |||
 热量1810千卡,相当于钢铁厂工作226分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛奶一边小火加热一边搅拌
2、蛋黄加10克糖搅匀
3、淡奶油加糖打发
4、将加热的牛奶放湿毛巾上冷却一下
5、蛋黄加温热牛奶搅拌
6、牛奶鸡蛋液再加剩下的40克白糖和淡奶油打撒
7、最后放入冰箱冷藏。
8、耐心等待一晚
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美容等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与雪莲果、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；
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