| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 鲜肉蛋卷热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡,相当于郑多燕减肥操30分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲜肉剁成馅，香菇、红萝卜、葱、姜、蒜切碎。
2、所有切好的材料加调料蚝油、酱油、料酒、油、盐，搅拌均匀调成肉馅，可以再加点胡椒粉的，我的没下。
3、煎蛋皮，这个对我来说太考验我了～
鸡蛋加油、盐，顺着一个方向打成蛋糊，煎成香香薄薄的蛋皮
4、在煎好的蛋皮上铺上鲜肉馅，别太厚哦，不然卷不起来，最外边留点空，然后把蛋皮与肉馅慢慢卷起来成卷，边边沾点蛋液蒸时固定作用
5、上蒸锅，开水中火蒸熟，看蛋卷及肉量多少自己把握蒸的时间，蒸熟就好
6、蛋卷蒸熟，切块、上碟，完成～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与丝瓜、基围虾、紫菜搭配；与豆奶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、舒张血管、缓解疲劳等功效；可与红枣、豆豉、北极虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、利湿、解毒等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、降血脂等功效；可与毛豆、带鱼、牛肉搭配；与野鸡、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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