| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 紫薯馒头热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡,相当于高尔夫球240分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉加酵母适量温水揉成光滑且柔软的面团发酵至两倍以上大。。
2、蒸熟的紫薯去皮压成泥，并手团成每个约30克的团
3、将发酵好的面团排气揉匀，分割成每个约50克的小剂用手轻压扁，手手整理成中间厚，边缘薄的面剂。
4、放入紫薯馅团。
5、向上轻推，用虎口收口。
6、收口朝下，醒发至略膨松，上蒸锅蒸制分分钟左右即可。
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止渴、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、提高免疫力、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、排骨、猪排搭配；与梭子蟹、圣女果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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