| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 4千卡 | 76千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 香茹酿肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于冰上曲棍球53分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲜香菇洗干净后用剪刀把根剪掉
2、烧开水放锅里焯水晾干备用
3、剪下的香菇根剁碎放到猪肉末里，加盐、料酒、味极鲜、葱花搅拌均匀
4、用勺子将适量猪肉末酿在香菇上，堆成圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后，大火15分钟蒸熟
5、将蒸熟的盘子里的汤倒在炒锅里，加上味极鲜、耗油烧开后，加上勾芡好的淀粉水，搅匀。最后将芡汁倒在香菇酿肉上即可
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与茄子、西瓜、鸡蛋搭配；与海虾、豆类、红螺相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、增加食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、大便秘结等功效；
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