教你做出成功的蛋白糖的热量/卡路里_教你做出成功的蛋白糖的做法

1、提前称好所有的材料，烤盘提前铺好烤纸，并准备裱花袋及小号花嘴，蛋清中加入盐及柠檬汁,当中的盐可加可不加,原方子里的没有盐的，加了盐是为蛋白稳定性更好。当然不喜欢加盐的，可加可不加。
2、分三次加入糖打发蛋清，打到有纹路时，加入一滴色素继续打发。
3、打开高速打发蛋清，全程不要停手，打到蛋清呈小尖角，拉出弯勾直立时，便可停止，你会发现这时候的蛋清比较浓稠。
4、将奶粉和玉米淀粉一起混合过筛加入蛋清中，快速混合翻拌，一般拌5到7下便可，看不到粉了，便可马上打住，因为当中粉量少，所以极易拌匀，千万别手痒不死心的拌到心里舒坦为止，不然你等着看一坨的死疙瘩。拌好的霜是成立体状的，不是糊状的。
5、将蛋白霜倒入裱花袋中。
6、烤箱预热100度。
7、挤花嘴的时候，一定要记得手要垂直下去，挤出形状后快速成的提起，头部就有一个美美的小弯角
8、放入烤箱中层烤上下火烤50至55分钟。
9、从烤箱中拿出时不要急着取，等稍凉一下变硬便可取出。
10、蛋白糖有点甜，一次不可吃太多喔。

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、防细菌感染等功效；可与北极虾、基围虾、桂圆肉搭配；与豆奶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、保护胃肠等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、宽肠胃等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美白、预防便秘等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、雪莲果、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、生津解暑等功效；可与马蹄、三文鱼、鸡肉搭配；与橘子、牛蛙、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；

教你做出成功的蛋白糖的热量和减肥功效