| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡,相当于溜旱冰141分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备材料。蛋白蛋黄分离，低粉过筛。
2、隔水加热奶油奶酪和牛奶。用60度左右的热水就可以。时不时的搅动一下，等完全划开了开始用手动打蛋机搅拌均匀无颗粒。
3、搅拌好以后加入黄油继续等融化搅拌均匀。
4、拿走下面的热水倒入烤盘，开始180度预热烤箱。（不浪费）
加入蛋黄搅拌均匀。加入低粉搅拌均匀。放置一边待用。
5、开始做蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器弯沟状。加入几滴柠檬汁。
6、蛋白糊用刮刀分几次加入到蛋黄糊里。翻拌。
7、倒入不沾模。震动几下去泡。
8、水浴法。放入烤箱中层180度20分钟，烤盘加满热水，后面140度40分钟。
9、烤完不拿出来，烤箱继续焖20分钟。我这个前面180度烤过了点时间开裂了。下次调整。
10、冷却后再切块。冷藏。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与红枣、猕猴桃、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
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