| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 蛋黄豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于盖屋顶40分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切方块，放适量的精盐腌入味。
2、调入蒸鱼豉油，调味鲜。
3、调好的蒸鱼豉油，调味鲜。
4、撒上香菜。
5、再将蛋黄倒进热油锅里加盐炒香。
6、炒好的蛋黄倒进豆腐碗面上。
7、放进微波炉里高火5分钟。
8、上桌淋上香油即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热解毒、治疗高血压等功效；可与金枪鱼、虾米、鳕鱼搭配；与木耳菜、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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