| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1378克 | 红烧鲍鱼排骨热量/卡路里2958千卡 | |||
 热量2958千卡,相当于干砌墙986分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨在滚水中过一道，晾干水气
2、大连鲍取掉赃物，洗净
3、排骨油热后下锅爆炒至表皮略黄，下黄酒、生、老抽加水后放入红糖、八角香料及大连鲍；小火炖至排骨酥软，烧干水分起锅
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、促进生长发育、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与鸡肉、鸡胸肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；可与冬瓜、白菜、萝卜搭配；与菊花、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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