食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
总量 | 1435克 | 青豆苦瓜烧鸭热量/卡路里2234千卡 | |||
热量2234千卡,相当于做头发2234分钟消耗的热量60 |
1、准备好各种配料
2、红酱和一小块德庄火锅底料
3、辣椒切圈
4、青豆苦瓜洗好待用
5、鸭子冷水下锅过水去血沫捞起备用
6、锅热后放入菜籽油和猪油烧热
7、过水后的鸭子下油锅炒干同时放入姜片蒜花椒料酒翻炒
8、鸭子炒干水分后放入泡菜,酱和火锅底料
9、加水末过鸭子大火烧开转中火继续焖8到10分钟尝汤的味道,如果味淡就加盐,注意了汤可以稍微咸一点,因为后面要放配菜,放了配菜味道就刚好
10、放入青豆苦瓜焖至汤汁收浓时放入青椒,倒点老抽上色鸡精,如果味淡加点。
11、起锅开干
鸭子的热量240千卡(每100克);具有补血行水、补虚劳、消水肿等功效;可与栗子、山药、白菜搭配;与桑葚、木耳、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋肝明目、预防骨质疏松、调节内分泌等功效;可与竹笋、茄子、玉米面搭配;与猪小排、猪骨、虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、理气止痛、腹部冷痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效;
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