| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 姜 | 克 | 92千卡 | 46千卡 | ||
| 黑麻油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1137克 | 台湾麻油鸡热量/卡路里2397千卡 | |||
 热量2397千卡,相当于保龄球运动799分钟消耗的热量180 | |||||
1、将姜削皮切块！
2、土鸡洗净斩件！
3、热锅，倒入黑麻油烧热下姜块，煸至姜块发黄！
4、下入鸡块，不停翻炒，至自带水分煸干。
5、倒入米酒，略高食材2.3公分！
6、烧开后转盛入砂锅中，小火炖煮，大约一个半小时，加盐调味即可！
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、补精等功效；可与栗子、茼蒿、冬瓜搭配；与芥末、芥末酱、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黑麻油的热量886千卡（每100克）；具有滋补养生、护发、延年益寿等功效；
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