| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 蛋黄丸子热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于收碗141分钟消耗的热量150 | |||||
1、将猪瘦肉剁成肉泥，放进葱花，精盐合匀。
2、将蛋黄打入碗里搅散，把拌好的香葱肉泥做成肉丸子，放进蛋黄碗里。
3、做好的丸子。
4、放进蒸锅里蒸熟。
5、蒸好的丸子淋上芝麻油即成。
6、做好的蛋黄丸子。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效；可与黑木耳、藕、牡蛎搭配；与明虾、北极虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与桂圆、圆生菜、生菜搭配；与红薯、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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