| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 344千卡 | 215千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 229千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 芝士蛋糕热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡,相当于冲浪418分钟消耗的热量108 | |||||
1、搅拌160g奶油芝士至顺滑;
2、分离蛋清与蛋黄(蛋白34g,蛋黄3个);
3、在3个蛋黄里加入20g白砂糖、玉米粉8g，搅拌均匀，备用;
4、32g黄油加入110g牛奶中，煮沸；
5、将煮沸后的液体倒入蛋黄混合物，将蛋黄黄油混合物煮到浓稠;
6、加入奶油芝士160g，搅拌均匀,备用；
7、取34g蛋白,分3次加入白砂糖(共20g)打发；
8、将已打发的蛋白拌入蛋黄、黄油、奶油芝士混合物中，搅拌均匀，制成面糊；
9、在磨具中垫入蛋糕纸，倒入面糊；
10、将模具放置于烤盘，在烤盘里注入温水；
11、将烤盘置入烤箱，烤箱预热160度，烤制40分；
12、取出冷却后，再冷藏3小时；
13、最后，将蛋糕装在转盘上，沿着边缘撒上糖霜即可。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与菠菜、干辣椒、西红柿搭配；与消炎片、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与枣、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与基围虾、小米、苋菜搭配；与鹅肉、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
