| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 196.2克 | 抹茶红豆蛋糕卷热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于划船81分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备：烤箱提起30分钟预热
低粉 淀粉 泡打粉过刷放一个容器内
2、开始：
沙拉油50g 水70g放入大点的容器隔水加入到70度以上，立刻放入抹茶粉15g下去搅拌均匀等待冷却。
（抹茶粉一定要高温度才能拌的匀，颜色也比较绿）
3、冷却后加入低粉50g 淀粉10g 泡打粉1.2g拌至吸水
4、在加入蛋黄50g快速用手动搅拌器拌至细腻糊狀
5、开始打蛋白：
蛋白100g放入搅拌缸中速打至粗泡泡
6、加入细糖70g 盐1g 塔塔粉1g开中高速挡 打至蛋白鸡尾状（拎起打蛋头蛋白成小三角，微微垂直狀）
7、取三分之一蛋白糊拌入面糊中切拌均匀
剩余蛋白糊拌入面糊中切拌均匀
8、烤盘垫烤盘纸
倒入面糊抹匀狂震一下（震出大气泡）
9、上火190度 下火140度 16分钟
中途12分钟取出转动烤盘 在烤4分钟
10、出炉狂震一下烤盘在让他冷却
11、表面抹上鲜奶油，撒上红豆卷起
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、美容护肤、消除疲劳等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、补中和血等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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